タムカイマのスペルト小麦を使った限定お菓子BOX

(2月12日から順次発送いたします)

スペルト小麦のお菓子BOX

¥3,500価格
  • 贅沢ナッツのブラウニー / 賞味期限:到着日から1週間(冷蔵保存)

    ハイカカオの濃厚なチョコとナッツのブラウニー。柔らかく溶けやすいので冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

    原材料:粗精糖、チョコレート(ベルギー)、オーガニックスペルト小麦(アメリカ)、オーガニックココナッツオイル、バター、卵、生クリーム、ブラックココアパウダー、クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、カシューナッツ、クランベリー、キルシュ、塩。

     

    フランボワーズとホワイトチョコのパウンドケーキ / 賞味期限:到着日から5日(冷蔵保存)

    生フランボワーズをふんだんに混ぜ込んで酸味と香り豊かなパウンドケーキにホワイトチョコの甘さがアクセントのふわふわパウンドです。

    原材料:オーガニックスペルト小麦(アメリカ)、発酵バター、卵、粗精糖、フランボワーズ、フランボワーズジャム、フランボワーズリキュール、クルミ、ホワイトチョコレート。

     

    カカオニブのディアマンクッキー2種 / 賞味期限:到着日から1週間

    (常温保存)カカオニブの食感と香りがサクサククッキーにたっぷり入って癖になります。アニスとバニラ、ココアとアーモンドの2種。

    原材料:(アニスのディアマン)オーガニックスペルト小麦(アメリカ)、発酵バター、粗精糖、カカオニブ、卵黄、アニスシード、ブルーポピーシード、スパイスパウダー、バニラ、塩。(ココアのディアマン)オーガニックスペルト小麦(アメリカ)、発酵バター、粗精糖、カカオニブ、卵黄、アーモンド、ココアパウダー、カルダモン、塩。

     

    デーツ、アーモンド、カカオニブのトリュフ / 賞味期限:到着日から1週間(冷蔵保存)

    美容成分たっぷりの組み合わせ。ほんのりラベンダーの香りとココナッツがリラックスさせてくれます。

    原材料:デーツ(イラン)、アーモンド、カカオニブ、オーガニックラベンダーシロップ、ココナッツファイン、チョコレート(ベルギー)。

  • 身体に優しく美味しいお菓子を心がけていますが、美味しい材料はなんでも使ってみたいと思っています。(卵と乳製品は使っています。)

    こだわって使っている材料はスペルト小麦(古代小麦)粗精糖です。

    ナッツやドライフルーツは無添加のもの。

    粗精糖はサトウキビからの精製度が少なく鉄分、ミネラル、カルシウムを多く含みまろやかで優しい甘さになります。

    今回ふんだんに使っているカカオニブとは、カカオ豆の胚乳部分を発酵させた後焙煎して砕いたものです。神の食べ物と言われるほど栄養価が高く、ポリフェノールや食物繊維などをたっぷり含んでいます。食感、香りがたまりません。

    スペルト小麦(古代小麦)について

    古代からスペルト小麦はとてもスーパーな食べ物として食されてきました。薬草学で有名な中世ドイツの修道女ヒルデガルドは病人に栄養価の高いスペルト小麦を様々な食事に使って処方していたそうです。

    9000年以上前から品種改良されずに栽培されている地球で最も古い栽培穀物です。ナッツのような風味や旨み、栄養価の高さ、硬い皮穀が穀粒を病気や害虫から守るため、無農薬、または低農薬で栽培できる点でヨーロッパを中心に好んで食されています。

    小麦アレルギーを発症しにくいのが特徴です。(※グルテンアレルギーの方は医師に相談してください。)

    スペルト小麦に含まれるたんぱく質は良質なので、胃腸に負担がかかりません。デンプンもゆっくり分解されるため、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。必須アミノ酸や抗酸化物質など様々な栄養素が豊富で、高齢者、病弱な方、糖尿病がある場合にも有効な食物です。