お菓子箱+宮島産梅ジャム(M)150g3個セット 

 

※冷蔵での配送となります。

いつも大変お待たせいたしますが、8月1日(土)より順次発送させて

いただきます。(1週間以上お待ちいただく場合もありますので、

ご了承ください。)

 

【宮島産無農薬梅ジャム】

6月初めに宮島奥地の工房の庭で収穫した無農薬梅を完熟させてジャムにしました。

洗って、ヘタを取り、傷を削ぎ、茹でてアクを抜き、種を取り、粗精糖と煮込みます。

手間ひまかけてできたジャムは琥珀のような美しさと酸味がたまりません。

パンやヨーグルトに合いますし、炭酸水で割っても最高です。

6月のお菓子箱に入れて大好評でしたので、ジャム単品とお菓子箱とのセット

両方で販売しております。

お菓子箱+宮島産梅ジャム(M)150g3個セット

¥5,800価格
  • カヌレ / 賞味期限:到着日から3日間(冷蔵保存)

    フランス、ボルドーの伝統菓子。16世紀にはカヌレ菓子組合があったよいうほど古くから作られてきているそうです。外側がカリッと中がモチっとした食感。バニラとラムの香りが効いています。お早めにお召し上がりください。

    原材料:牛乳、粗精糖、OGスペルト小麦(アメリカ)、生クリーム、卵黄、ラム酒、バター、卵白、バニラ。

    マドレーヌ/ 賞味期限:到着日から1週間(冷蔵保存)

    フランス菓子として一番有名なお菓子。由来は諸説ありますが、フランス、スペインに渡るキリスト教の聖地サンチアゴ・デ・コンポステラへの巡礼者に配られていたとか(巡礼者は目印にホタテ貝を身に着けます。)シンプルですが、とても奥深く難しいお菓子だと感じています。とても香りと質の良い蜂蜜(京都・上賀茂のHONEY.K)によって初めてお出ししても良いと思うものができました。

    原材料:OGスペルト小麦(アメリカ)、粗精糖、卵、バター、百花蜜、無農薬レモンの皮、ベーキングパウダー。

    すももケーキ / 賞味期限:到着日から1週間(冷蔵保存)

    庭で採れたすももです。猿との取り合いでなんとか確保できた大事なすももをコンフィチュールにしてアーモンドケーキの上にたっぷり乗せました。強い酸味が美味しく、味が強いので少量ずつ味わうのがおすすめです。

    原材料:ケーキ*すももコンフィチュール、バター、粗精糖、卵、アーモンドパウダー、OGスペルト小麦(アメリカ)、ベネディクティンリキュール

    シュトロイゼル*OGスペルト小麦、バター、砂糖、くるみ、アーモンドパウダー

    ディアマン・ココ&抹茶 / 賞味期限:到着日から3週間(冷暗所保存)

    砂糖をまぶして焼くサクサククッキー。ディアマンとはダイアモンドの意。とても優しい食感が癖になります。

    原材料:ココ*OGスペルト小麦(アメリカ)、バター、粗精糖、ひまわりの種、ブラックココア、卵黄、ココナッツファイン、ココナッツロング。

    抹茶:ココと基本同じ。カシューナッツ、ホワイトチョコレート、抹茶

    宮島産梅ジャム /  賞味期限:2020年12月(冷暗所保存)

    (直射日光を避け常温保存・開封後は冷蔵でお早めにお召し上がりください。)

    宮島奥地の工房の庭に立派な梅の木が数本あります。熟れるぎりぎりに収穫し手間ひまかけてジャムにしました。

    原材料:宮島産無農薬梅、粗精糖