宮島・町屋の木彫りとカフェの静かな空間

お知らせ




●1月のお休み予定:7(火)・8(水)・14(火)・15(水)・22(水)〜31(金)
※年末年始は休まず営業いたします。

    
※営業時間 11:00〜18:00(LO17:30)

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【タムカイマで今お出ししている季節のケーキ】
基本的に身体に優しい素材を使っています。 (スペルト小麦(ドイツ産)、粗精糖など。)

●よもぎ餅と栗のぜんざい
十勝小豆をきび砂糖でことこと煮た優しい甘さのぜんざいです。よもぎたっぷりのお餅と栗、
塩味のビーガンクッキーと、薬草ほうじ茶付きです。


●さつまいもとシナモンクランブルのベイクドチーズケーキ
蒸したさつまいもを荒くつぶしてバター、ラムで香りづけし、チーズケーキに練りこみました。
下はスペルト小麦とライ麦、クルミのクッキー生地。上はクルミとシナモンのサクサククランブル。


●ごろごろ木の実の熟成ビーガンケーキ(シナモン、オーガニックメープルシロップがけ)
定番のビーガンケーキ。沢山のドライフルーツをお酒に漬けて熟成させ、スペルト小麦とナッツと米油だけで
焼いています。素朴で素材の旨みがたっぷりです。